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        新世纪商城创建放心肉菜示范超市

        来源:北京市昌平新世纪商城内部材料 浏览次数: 日期:2017年10月24日 18:06
        北京市昌平新世纪商城
        “放心肉菜示范超市”规范经营承诺书
         
                为认真贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、《北京市食品安全条例》等食品安全法律法规,推动食用农产品种养殖、加工、贮存、运输、销售等环节强化食品安全,提升食用农产品质量安全水平,构建诚信经营、放心消费的市场环境。 我商场郑重承诺如下:
                一、严格依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,承担食品安全“第一责任人”的责任,诚信自律,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
                二、取得与实际经营相一致的食品流通许可,主体经营资质齐备。
                三、配备专职或者兼职的食品安全管理人员,制定并落实保证食品安全的规章制度, 
                四、执行从业人员健康管理制度。确保从业人员每年进行健康体检,取得健康证明后从事食品经营活动。 
                五、建立健全食用农产品进货查验记录制度。从合法渠道购进食用农产品,采购食用农产品时查验供货者的许可证、合格证明文件和产品标识,保存相关凭据,如实记录食用农产品的供货者名称及联系方式、农产品品种、产地等信息,做到来源可查。 
                六、不销售禁止经营的食用农产品,如有销售明知是不符合食品安全标准食用农产品的行为,承诺赔偿消费者损失,并支付价款十倍的赔偿金。
                七、配合食品药品监督管理部门开展监督检查工作,接受相关部门组织开展的食品安全知识的培训。
         
                以上承诺如有违反,自愿接受食品药品监督管理部门按照法律法规规定给予的处罚。
         
         
         
         
         
         
        放心肉菜示范超市创建标准
         
         
                一、示范超市销售的所有肉菜应当符合食品安全国家标准,在提出正式申请创建日期以前连续2年监督抽检未发现示范超市因管理不善造成的销售不合格食用农产品问题。
                二、示范超市按照“优质优价”的市场机制,设立有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等优质精品肉菜专柜。
                三、示范超市要建立完善肉菜等食用农产品质量安全管理体系,设立食品安全管理机构并配备专职的食品安全管理人员。食品安全管理人员应全部经培训考核合格。
                四、示范超市要严格执行食品安全国家标准,主动借鉴国外先进的食用农产品采购、销售和质量安全检验检测标准和规范,结合经营管理实际,制定更加严格的肉菜等食用农产品质量安全标准和经营过程规范,包括采购、贮存和运输质量安全控制标准、包装和标签标识标准。对国家食品安全标准没有规定农兽药、污染物等限量指标的,可以采用国际食品法典委员会等国际组织或者发达国家和地区的食品安全标准。
                五、示范超市从食用农产品供应商采购的,要自行或委托社会第三方机构对供应商进行审核;从肉菜等食用农产品种养殖企业采购的,要对种养殖企业和基地进行审查;从食用农产品批发市场采购的,要对销售者进行审查,并对肉菜等食用农产品进行查验。示范超市对购进的肉菜等食用农产品,要按照有关法律法规要求如实记录供应商、种养殖基地、种养殖企业、销售者等供货者名称,农产品品种、产地等信息,做到来源可查。示范超市要积极推行“订单农业”、“农超对接”、“厂超挂钩”、“基地+加工企业+超市”等采购模式,使蔬菜来自规模种植基地,生鲜肉来自合法屠宰企业。
                六、示范超市要按照食用农产品经营过程规范的有关要求,强化肉菜销售过程质量安全管理,提高规范化水平。肉品、蔬菜进行预冷、分拣、包装的,超市要配备相应的设施设备,保证肉菜等食用农产品质量安全,倡导采用低温冷藏、冷冻柜销售肉菜。包装的食用农产品标识要符合相关要求,散装的食用农产品要注明名称、产地、生产日期、保质期。销售有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等食用农产品应当公开承诺符合认证时的质量安全标准要求。
                七、示范超市要建立健全食用农产品质量安全自查工作机制,对肉菜等食用农产品种养殖、采摘、屠宰、包装、贮存、运输、销售等各个环节进行风险分析,积极防控风险。示范超市应当自行或者委托有资质的食品检验机构对购进的肉菜等食用农产品进行检测,检测按照食品安全国家标准进行,没有国家食品安全标准的,鼓励采用国际食品法典委员会等国际组织或者发达国家和地区的食品安全标准进行检测。对示范超市作出的严于食品安全国家标准的承诺,按照承诺标准对相关食用农产品进行检测,检测结果要进行公示。对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品要停止销售并予以销毁。示范超市要认真受理和处置消费者投诉,梳理分析消费者反映的质量安全问题,完善质量安全管理体系。
                八、示范超市要在门店的显著位置和门户网站首页公开创建“放心肉菜示范超市”活动的标准和承诺,设置意见箱或意见栏。设置公示牌公开肉菜产品供应商、产地、种养殖企业以及种养殖过程质量安全管理记录等方面信息。
         
         
         

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